Gör så här

• Rulltårtan
• Sätt ugnen på 250 grader.
• Vispa socker och ägg fluffigt.
• Tillsätt sedan mjöl och bakpulver, en gnutta vatten.
• Täck först en plåt med bakplåtspapper.
• Bred sedan ut smeten på pappret försök forma till en snygg kvadrat/rektangel med en slickepott. Grädda i ugnen ca 5 minuter.
• Förbered under tiden ett till bakplåtspapper som du strör strösocker på. Där ska du tippa din rulltårta så den får en fin sockrig yta. För att få bort bakplåtspappret från ugnen som sitter ibland ganska bra på rulltårtan, så kan du pensla med kallt vatten samtidigt som du försiktigt försöker dra av pappret. Den sidan ska ändå få fyllning på sig så det är ingen större fara om den ser lite konstig ut. Helst ska dock tårtan inte gå sönder.
• Fyllning och dekoration
• Ta 1-1 1/2 dl vispgrädde och vispa upp, vispa så grädden är nästan klar.
• Ta en halv burk lemoncurd och vänd försiktigt ned i grädden. Vänd runt grädden så att lemoncurd och grädde blir en jämn fyllning.
• Bred sedan ut fyllningen på rulltårtan.
• Skiva gärna några av jordgubbarna i tunnare skivor och lägg på halva ytan av rulltårtan. Tänk på att du rullar från den bredare sidan, så följ den sidan med jordgubbarna så det inte bara blir jordgubbar i halva tårtan.
• Nu ska den rullas, och då får man vara lite försiktig så att inte rullen spricker. Ta hjälp av pappret under för att rulla den till en jämn och fin rulle.
• Lägg upp den på ett fint fat.
• Vispa nu resten av grädden fluffig och fin. Bred ut på rullen.
• Dela jordgubbar i halvor och dekorera tårtan.