‘
Recept på asiatisk lax i gryta
Portioner
4
portionerFörberedelse
15
minuterTillagning
30
minuterFör vegetarisk/vegansk alternativ, ersätt laxen med tofu.
Den här laxgrytan, inspirerad av asiatiska kryddor och smaker, är enkel och snabb att tillaga och smakar härligt japanskt av soja, wasabi och chili.
Kockläge
Förhindrar att skärmen tonas ner
Ingredienser
4 laxfiléer som tärnas till kuber på ca: 1-3 cm per sida.
risnudlar
8 dl vatten
1 dl soja (vi gillar den japanska sojan bäst)
1 matsked fiskbuljong
purjolök
4 morötter
1 finhackad chili
2 finhackade vitlöksklyftor
0.5 dl finhackad ingefära
1 burk bambuskott
1 tomat
babyspenat
salt
wasabi
Gör så här
- Börja med att finhacka chili, ingefära, vitlöksklyftor.
- Skär sedan purjolök och morötter i lite större ”slantar”.
- Sätt igång en gryta på spisen och fräs purjolök och morötter med lite matolja några minuter.
- Tillsätt sedan vatten, soja, fiskbuljongen, chili, bambuskott och en nypa salt. Under tiden detta kokar upp kan du tärna laxen och sätta på vattnet till nudlarna.
- När fiskgrytan har kokat upp lägger du i laxbitarna och låter dem ligga i några minuter (det går oftast mycket snabbt). Risnudlarna kokar också klart på några minuter (läs på paketet).
- Upplägg
- Nu är allt klart att läggas upp. Lägg upp nudlarna och laxgrytan tillsammans med babyspenaten, tomatskivor och en klick wasabi vid sidan av, Smaklig måltid!
Vår egen åsikt om den asiatiska laxgrytan
- Det går också bra att göra denna rätt helt vegetarisk (och tom vegansk) om man byter ut laxen mot Tofu. Nu gillar vi laxen mycket men det fungerar ändå rätt bra med tofu också.
- Vi fick tips av den här rätten av några vänner i Göteborg när vi åt den en trevlig fredagskväll (tack L&S). Till rätten drack vi då ett vitt vin (silvaner från Franken i Tyskland) som passade fantastiskt bra till de asiatiska smakerna. Sedan har vi flera gånger lagat denna rätt till vardagskvällar vi har velat piffa till i höstmörkret.
- En liten varning bör dock utfärdas då denna rätt är mindre bra för matlådan. Laxgrytan fungerar bra i mikron men nudlarna har en tendens att bli mycket torra. Då är det bättre att byta ut nudlarna mot ris eller pasta.
