Gröna Nyckelhålet

Produkter som är nyckelhålsmärkta ska följa ett eller flera krav och vid jämförelse med andra produkter inom samma kategori ska de ha:

• Mindre socker
• Mindre salt
• Mindre eller nyttigt fett
• Mer kostfiber
• Mer fullkorn

Detta får inte ingå i en nyckelhålsmärkt produkt:

• Växtsteroler
• Sötningsmedel
• Högst 2% industriellt framtagna transfetter

Nyckelhålet är ägt av svenska Livsmedelsverket men finns även i Norge, Danmark och Island med samma förutsättningar och krav som i Sverige.

Gör nyttigare val inom livsmedelsgruppen

Gröna Nyckelhålet är här för att hjälpa dig att välja hälsosamt. Om du exempelvis söker inom livsmedelsgruppen ”bröd” kan du titta efter nyckelhålsmärkningen och vet då att du gör ett hälsosamt brödval. Ibland kan det var kul att ”leta nyckelhål” i butiken, de kan finnas överallt.

Kan man lita på nyckelhålsmärkningen?

Ja. Allt måste stämma enligt kraven. Nyckelhålsmärkningen är en information till den som köper livsmedel, den ska vara helt ärlig och får inte lura någon vad gäller innehåll t ex:

• Produktionssätt
• Ursprung
• Hållbarhet
• Egenskap
• Sammansättning
• Kvantitet

Varför ska man handla nyckelhålsmärkt?

Att handla nyckelhålsmärkt är en enkel väg till goda matvanor. Nyckelhålsmärkta produkter hittar du enkelt genom att titta efter den gröna nyckelhålsmärkningen. Den finns t ex på oljor, grönsaker, mejeriprodukter, bröd, fisk, flingor och mycket mer. Om du behöver köpa färdigmat ska du förstås titta efter nyckelhålsmärkningen här med.

Det finns många fördelar med nyckelhålsmärkt mat. En studie vid Lunds universitet visar att t ex fiberrik kost skyddar mot hjärt- och kärlsjukdom.
– Kvinnor som åt fiberrikt hade nästan 25 procent lägre risk att drabbas av hjärt-kärlsjukdom jämfört med kvinnor som åt fiberfattig kost. Hos männen var effekten svagare. Men resultaten bekräftade att fiberrik mat åtminstone skyddade männen mot slaganfall, säger Peter Wallström, forskare vid Lunds universitet.

Gröna Nyckelhålet visar dig den mest fiberrika kosten vilket gör valet enkelt. Nyttigare mat minskar också risken för cancer. Enligt Cancerfonden härrör 1500 cancerfall årligen från dåliga matvanor.

Folkhälsoguiden – roligt med goda matrecept!

I Folkhälsoguiden kan du läsa om vilka kostvanor som är bra – det är mycket gott och smaskigt och ganska rolig mat. Det fina med gröna Nyckelhålet är att du kan välja den ”bästa” produkten i den livsmedelsklassen om du t ex letar fiberrikt eller lägre fetthalt, mindre socker, nyttiga oljor eller annat nyckelhålsmärkt. Salt bör du förstås också undvika.

Nyckelhålsmärkt mat är smakrik, även när du minskar på saltet. Stefan Eriksson, Nobel-kock och tidigare Årets kock har tagit fram några riktigt goda recept som är enkla att laga till. Exempel på recept som han tagit fram är till exepel en het köttfärs med yoghurt, hackade grönsaker & persilja och Stefans lättkokta ägg med kikärtscreme.

Om du inte ätit nyckelhålsmärkt ska du prova! Den goda smaken kommer just ifrån att det är mindre fett och socker och mer av smakrika fibrer. Det blir en mer naturlig smak av produktens kärna, mindre salt och socker lyfter essensen i den naturliga produkten.

Gröna Nyckelhålets historia

År 1985 slog Norsjö kommun, Livsmedelsverket och Landstinget sina kloka huvuden ihop och startade nyckelhålsmärkningen. Produkter med hög fiberhalt och låg fetthalt märktes på butikshyllorna. År 1989 föddes symbolen ”nyckelhålet” och spreds i hela landet. År 2005 kom det nya konceptet att omfatta både fibrer, fett, salt och socker.

Andra märkningar att känna till

Det finns flera livsmedelsmärkningar vid sidan av gröna Nyckelhålet.

• KRAV
• Fairtrade
• Svanen
• FSC

Om du söker ekologisk mat så är KRAV-märkt mat något för dig. Detta betyder att produkten har producerats med hänsyn till människor, natur, djur och klimat. KRAV startade 1985 för att bli en miljömärkning som man skulle kunna lita på. Idag kan man även beställa hem ekologiska matkassar med hemleverans och färdiga recept, vilket är ett utmärkt alternativ om man tycker att det är svårt att planera alla inköp själv.

Fairtrade är en produktmärkning som tar hänsyn till mänskliga rättigheter. Den är helt oberoende och utfår ifrån International Labour Organizations konvention som gäller mänskliga rättigheter på arbetsplatsen.

Svanen är sedan 1989 den officiella miljömärkningen för hela Norden. Svanen-märkning innebär att produktens miljöpåverkan är granskad under hela sin livscykel med krav på kvalitet och funktion.

FSC-märkning, Forest Stewardship Council, är en märkning för trävaror från ansvarsfulla skogsbruk som är hänsynsfulla mot miljön och människorna.

Det svarta Nyckelhålet

Det finns också en frivillig nyckelhålsmärkning som kallas ”det svarta Nyckelhålet”. Det är ett vitt nyckelhål på en svart eller grön cirkel som är mer anpassad för restauranger och caféer och är för det mesta hyllkantsetiketter eller förpackningar. Det svarta Nyckelhålet gäller främst färdigförpackade livsmedelsprodukter.

Matkassar med hälsosam mat

Att leta efter det gröna nyckelhålet i butiken är ett bra sätt att äta mer hälsosamt. Om du föredrar att beställa färdiga matkassar online med hemleverans, kanske du inte alltid hittar nyckelhålsmärkningen där. Men det finns många färdiga matkassar som är utformade med fokus på hälsa. Här nedan kan du hitta några förslag.

• Hälsolådan från Matkomfort
• Wellnesskassen från MAT&RO