Matkasse bloggen

Här bloggar vi på HittaMatkassen.se om matkassar, mat, vin, öl och mycket mer! Följ oss gärna genom rss, twitter eller på facebook!

Bönbiffar – så gör du egna vegetariska hamburgare

Publicerat: 2018 Aug 17, 5 dagar sedan

bönburgareBönbiffar till middag. Det är enkelt att göra egna vegetariska hamburgare med hjälp av bönor som bas. Vi på hittamatkassen.se  brukar använda en mix av blandade bönor i våra vegetariska hamburgare. Egentligen brukar vi improvisera lite när vi gör burgarna men vi skriver ut ett recept här som du kan utgå ifrån. Tänk på att spara spadet från dina bönor då du kan vispa upp en majonnäsliknande sås till dina burgare av det.

Det här behöver du till dina bönburgare

Börja med att skala och hacka lök, och vitlök samt skala och riv morot. Skölj av dina bönor med vatten och glöm inte att spara spadet! Hacka upp en chili fint. Det är också gott att tillsätta lite persilja. Mixa lök, bönor, chili, persilja och morot. Tillsätt 2 -3 matskedar potatismjöl som bindemedel och salta och peppra. Forma fina biffar och stek i olja.

För att göra en god hamburgersås av spadet till bönorna så gör du så här, ta en halv tesked fransk Dijon senap och lite vitvinsvinäger, några droppar. Blanda. Ta en del av spadet och häll i. Ta sedan rapsolja och fyll på i en lätt men sammanhållen ström medans du vispar. Samma teknik som att slå en majonnäs. Vi har också använt mixerstaven till detta. Smaksättning på såsen kan med fördel vara lite Srirachasås eller vitlök, det går faktiskt att göra 2 stycken såser.

Recept Bönburgare

  • I paket blandade bönor (380 g)
  • 2 st morötter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • Persilja
  • 2-3 msk potatismjöl
  • Salt
  • Peppar

 

Sås på bönspadet med Sriracha

  • 1/2 tsk Dijonsenap
  • 1 tsk Vitvinsvinäger
  • Spadet från bönorna (ju mer spad desto mer olja för att få det fluffigt)
  • Rapsolja

Vill du ha en riktigt lyxig burgare så baka också dina egna hamburgerbröd, du kommer inte att bli besviken! Vi brukar göra Flippin Burgers recept på hamburgerbröd – de är något av det bästa.

För att ge dina burgare extra topping kan du lägga sk “micro greens” eller groddar och skott som man också kan säga på samt kanske lite hackad avocado. Smask!

Vill du ha tips om vegetariska matkassar? Kika här vilka som finns och kan leverera hem till dig.

Läs mera | 0 kommentarer

Barn och mat – tips

Publicerat: 2018 Maj 22, 3 månader sedan

Barn och mat

Alla barnfamiljer har sina små processer och utmaningar när det gäller barnen och vad de ska äta. Det finns dessutom mängder av olika “tips” och teorier om hur man som förälder kan få sina barn att äta maten som står på bordet.

Som förälder kan det lätt bli så att man stressas av tanken att barnen går hungriga eller inte får i sig tillräckligt med mat. Men den tanken kan vi nog generellt egentligen släppa, i de flesta fall så går inte barn hungriga i Sverige. (Givetvis kan det finnas undantag och medicinska anledningar till en problematik kring barnens kost).

Men i den här artikeln utgår vi från en ganska vanlig småbarnfamilj med normalfungerande familjemedlemmar. Hur kan du då skapa en miljö runt matbordet där barnen deltar och kanske vågar prova nya maträtter? I den här artikeln tänkte vi dela några olika tips och funderingar.

Låt inte ovilja att äta påverka stämningen kring matbordet

Vem känner inte igen det kaos som kan utbryta när ett eller flera barn vägrar att äta maten som står på bordet? Det är lätt som förälder att börja truga och tjata och till och med mata barn som vägrar att äta det som står framför dem.

Linda som driver bloggen “Kryddburken” säger i en intervju med Tasteline att man som förälder inte ska göra för stor sak av det hela. Hon säger; Vill man inte ha maten kan man ändå sitta med vid bordet och ha en trevlig middagsstund med familjen. Låt inte stämningen påverkas av att ett barn inte vill äta.” Det handlar alltså om att försöka vara lite mer avslappnad som förälder och låta barnen känna att tiden vid matbordet är en positiv stund och inte laddad med massa negativt tjat och press.

Linda säger också; “Tjata inte, och truga inte… När du minst anar så är det nån som ändå sitter och petar med gaffeln i maten och knaprar på en gurkbit… Gör ingen affär av det som sagt, och låt alla får ha sina ”icke-mat-dagar”. Att ett barn matvägrar är mer en åsikt som vi föräldrar lätt tar till, de vägrar inte egentligen. De vill bara inte ha just nu!”

Barn som är hungriga äter och vägen dit är alltså inte jämt enkel men det kan vara en fördel för alla runt matbordet att låta det vara en trevlig stund oavsett matintag eller ej.

Ge barnen en uppgift

För att göra matlagningen lite trevligare och för att involvera barnen i matlagningen så kan det fungera bra att låta dem hjälpa till på den nivå som de behärskar. Kanske är det att ställa fram tallrikar på bordet eller hälla upp majs i en skål.

De lite större barnen kan kanske hjälpa till att skala eller skära grönsaker som ska fram på bordet. Att lägga upp grönsakerna i olika skålar är ett sätt att göra grönsaker mer intressanta, göra lite olika plockskålar där alla själva kan välja vad de vill ha på sin tallrik.

Att be barnen att ställa undan sin tallrik på diskbänken kan också vara en del i att känna sig behövd och att ha en uppgift. Även mindre barn kan tycka om att göra det och är du rädd för porslinskross så kanske inte finaste porslinet ska användas vid vardagsmaten…

Krångla inte till det med maten

Vi som är föräldrar är ofta väldigt oroliga när det gäller barnens mat, vi är skeptiska till halvfabrikat och vill helst att det ska vara ekologisk gedigen mat.

Vilket inte är fel men vi behöver inte vara så rädda för halvfabrikaten menar Sara Ask som arbetat flera som dietist på Astrid Lindgrens barnsjukhus i Stockholm. Sara menar att: “Det handlar om hur mycket råvara det finns i, och det kan man hålla utkik efter och använda halvfabrikat med hög råvaruhalt. Det som det är utblandat med är inte farligt eller dåligt, men det är i köttet eller fisken som det mesta av näringen sitter.

Det kan alltså fungera utmärkt med halvfabrikat av köttbullar med mera om de är av hyfsad kvalité och att du serverar potatis eller pasta som ni kokt hemma, samt någon eller några grönsaker. Håll det enkelt, det är helt okej.

Våga upprepa rätter

Det är mera en regel än undantag att barn inte äter allt och är skeptiska till vissa rätter. Men ge inte upp, låt rätterna med fisken eller vad det nu kan vara återkomma trots protester och klagomål. Låt barnen få se olika rätter serveras och gör det om och om igen. Snart kanske det sitter en liten person med något nytt på gaffeln. Barn utvecklas snabbt och ibland behöver de få se och smaka på rätter flera gånger för att bli övertygade.

Läs mer från bloggen

Läs mera | 0 kommentarer

Rabattkod – Matkomfort

Publicerat: 2018 Mar 21, 5 månader sedan
Premium matkasse från matkomfort

Sammanfattning – Rabattkoder Matkomfort Ange rabattkoden: hittamatkassen i kassan hos Matkomfort. Få 150 kr i rabatt upp till 4 leveranser. […]

Läs mera | 0 kommentarer

Följ matkassar på Instagram – här hittar du alla matkassar på instagram

Publicerat: 2018 Mar 5, 6 månader sedan
linas matkasse på instagram

Matkassar på Instagram – Sammanfattning Följ din matkasse på Instagram och få fördelar genom unika tävlingar, rabattkoder med mera. hashtagga […]

Läs mera | 0 kommentarer

Så får du barnen att äta grönsaker – 5 tips

Publicerat: 2018 Feb 27, 6 månader sedan
barn och grönsaker

Så får du barnen att äta grönsaker, det kanske kommer ta lite tid men det finns tricks för att få […]

Läs mera | 0 kommentarer

Är matkasse krångligt? Fördelar och nackdelar

Publicerat: 2018 Jan 31, 7 månader sedan
Det här blogginlägget är äldre än 6 månader, prisangivelser och information om innehåll i matkassar kan vara föråldrat.
matkasse krångligt?

Är det dyrt med matkasse funderar du på? Blir matkostnaderna mycket större per månad om vi börjar prenumerera på en […]

Läs mera | 0 kommentarer

Recension City Gross – Bamses matkasse

Publicerat: 2017 Nov 14, 9 månader sedan
Det här blogginlägget är äldre än 6 månader, prisangivelser och information om innehåll i matkassar kan vara föråldrat.

Sammanfattning recension City Gross Vi beställde City Gross Bamses matkasse, med 4 middagar för 4 personer den kostade 629 kr […]

Läs mera | 0 kommentarer