Recept till koreanska pannkakor med dilldressing – Gästbloggare Malgorzata Haggu

Senast uppdaterad: 2013-09-09
Den här artikeln är uppdaterad för mer 6 månader sedan, prisangivelser och information om innehåll i matkassar kan vara föråldrat.

Pannkakor är den mest kända maträtten i hela världen.Du hittar flertal recept på söta pannkakor, taco pannkakor eller amerikanska pancakes. Jag experimenterar mycket och koreanska pannkakor är ett smaskigt bevis på det.  Hemma hos oss äts pannkakor utan dåligt samvete, traditionellt med sylt och grädde eller som fyllda crêpes med salta och söta pålägg, i olika skeppnader.

Jag som skriver heter Malgorzata Haggu och driver bak och matblogg matmedmera.eu. Jag älskar laga mat, baka läckra kakor och gott bröd. Jag hämtar inspiration från hela världen inte minst från mitt hemland Polen. Det händer mycket i mitt kök och jag lägger nya  recept  upp på bloggen varje dag.Letar du efter spännande recept till fest eller vardag så är du välkommen att besöka matmedmera.eu

RECEPT TILL KOREANSKA PANNKAKOR MED DILLDRESSING

 

koreanska pannkakor

Ingredienser:

till 16 stycken små pannkakor

Pannkakssmet

  • 4 dl rismjöl
  • 4 ägg
  • 2 tsk salt
  • 1 röd chili
  • 8 dl mjölk
  • 2 vårlökar
  • 3 msk hackad dill
  • 2 msk olivolja

Fyllning

  • 200 g rökt lax
  • 100 g isbergsallad
  • 1 morot
  • 1 bit gurka
  • 1 rödlök

Dilldressing

  • 2 msk vittvinsvinäger
  • 1 msk citronjuice
  • 1 msk fint hackad schalotenlök
  • 3 msk hackad dill
  • salt att smaka av
  • ¼ svartpeppar, grovmalen
  • 1 dl olivolja

Utförande:

  • Vispa lätt ägg, mjölk, olivolja och rismjöl. Hacka fint dill och strimla tunt vårlök och chili. Blanda grönsaker med pannkakssmeten och stek pannkakor. Du kanske behöver spreja stekpanna med olja ner du steker första pannkaka.
  • Vispa ingredienser till dilldressing.
  • Strimla isbergsallad, riv morötter, tärna gurka. Fördela grönsaker på varje pannkaka, lägg på lax och skeda dilldressing över. Rulla pannkaka och dela i mitten om det önskas. Servera med extra dilldressing vid sidan om.

Kommentera eller Fråga