Kryddiga stora köttbullar i tomatsås med rostad potatis
Det här är en höjdare, den är lättlagad, prismässigt bra och den är en måltid som faller många i smaken. Den kan såklart varieras som man vill. Byta ut färsen mot vegetariskt alternativ som Quornfärs. Tillbehören är det du som begränsar.En enkel men ack så god rätt! Njut gärna av ett glas rött till.
Kryddiga stora köttbullar i tomatsås och rostad potatis, med goda tillbehör en riktig fest.
Du behöver följande till Köttbullarna med tomatsås
Köttbullar i tomatsås
Köttbullarna:
- Köttfärs
- 1-2 ägg (beroende på hur mycket köttfärs du har.)
- 1 klyfta vitlök (pressad, om du gillar vitlök kan du ha i mer)
- Svarta oliver (Hacka i småbitar)
- Basilika (klipp skaften fint med en sax ner i färsen)
- Salt och peppar
Tomatsås
- 1 gul lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 paket krossade tomater (späd ut med lite vatten)
- Salt och peppar
- (Rödvin) om du har öppnat en flaska kan du med fördel hälla i lite i tomatsåsen, ger en mustigare karaktär.
Så här gör du dina kryddiga köttbullar
Blanda ihop ingredienserna till en smet. Rulla golfbollsstora köttbullar och bryn dem i en stekpanna så att de håller sin form. Tillsätt sen tomatsåsen och dess ingredienser och låt puttra på medellåg värme till bullarna är klara. Låt dem puttra under ett lock.
Krispig rostad potatis
Potatis efter säsong (färskpotatis går utmärkt) Skär dem i klyftor.
Olivolja
Salt och peppar
Låt stå i ugnen på 200 grader tills de har en krispig yta och är mjuka inuti.
Att äta till dina kryddiga köttbullar
Kruksallad
Tomat
Basilika
Rödlök
Vitlöksmajonnäs el. aioli (Godast är att slunga egen aioli.)
Njut av ett gott rött vin
Vi drack en Bordeaux, Château de Seguin, 2009 till rätten och kan varmt rekommendera det. Den kostar 89 kr på Sytembolaget. Nr 3958. Men en Rioja kan också vara på sin plats.